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健康『鈣』念

在美國，補充鈣質已是全民運動，『鈣片』也成為最受歡迎的營養食品(1)。而在台灣，很多人是在醫師診斷有骨質疏鬆時，甚至發生骨折後，才知道補充『鈣』的重要性。然而，補充『鈣』絕不單只為了預防骨質疏鬆，因『鈣』與全身的神經傳導、訊息傳遞、肌肉收縮、內分泌平衡等正常的生理代謝功能息息相關。

鈣質缺乏與疾病的關係
飲食中鈣不足時，人體的「血鈣平衡系統」會增加副甲狀腺素分泌，溶解骨鈣以維持血鈣的正常濃度。研究指出，人體長期缺鈣，容易使血鈣平衡系統受損，副甲狀 腺素長期受缺鈣的刺激，而進入亢進狀態，持續的過量分泌，而造成骨鈣減少，血液和血管、腦等軟組織的鈣含量增加的反常現象，又被稱為『鈣搬家』，容易引起 鈣沈積在血管壁上，使血管失去彈性，而導致動脈硬化及高血壓；沈積在骨頭某些關鍵部位可致骨質增生（骨刺）。因此，許多研究證實，飲食中長期缺鈣造成的 『鈣搬家』與高血壓、動脈硬化、糖尿病、神經退化性疾病、骨質增生（骨刺）及退化性關節炎等慢性病有關(2,3)。

鈣質伴您一生不可少
鈣的攝取充足與否，直接影響骨的型態及質量。在嬰幼兒時期，缺鈣會造成嬰幼兒出牙延遲、O型或X型腿等症狀，甚至會引起肌肉痙攣。而青春發育期的孩子，補 充鈣質可滿足骨骼長度及密度發展的雙重需要。美國婦產科學會亦指出，在懷孕時缺鈣(每天攝取低於600mg)婦女的胎兒，骨質密度遠比正常攝取鈣質者要低 了15%(4)。因此，孕婦都應該至少攝取每天1200-1500mg 以上的鈣質，以滿足胎兒的發育所需，並預防母體骨鈣的流失。在成年期補充鈣質，可因應年老後的骨質流失。婦女在更年期，卵巢荷爾蒙分泌不足，會產生嚴重鈣缺乏的症狀，鈣質可避免婦女在更年期時燥熱、夜間盜汗、抽筋或情緒沮喪等情形，並可預防骨質疏鬆(5)。由於人體對鈣的吸收與年齡成反比，處於老年期的銀髮族對鈣的吸收率較低，補充鈣質更顯得重要。

補充鈣質適量多次效果好
人體對鈣的吸收力有一定的程度。因此，將每日所需的鈣適量多次，在餐後使用能達到最佳的吸收度(6)。鈣在骨骼的堆積是一點一滴的，「細水長流」的補鈣，才是強健骨骼最佳的方法。您我都應要有此健康觀念--補充鈣質，拒絕說『NO』！

參考文獻：
1. 1.Nutr. Today 1996;31(6):226-33
2.J Bone Miner. Metab. 2000;18(4):234-61
3.Indian J Pediatr. 1998 ;65(3):371-81
4.Obstetric and Gynecology 1999;94:577-582
5.Menopause 2001;8(2):84-95
6.Am. J. Clin. Nutr.1989;49:372-6
資料提供：美商威望 營養部 90年8月